BALSAMIC SNAPPER

Ingredientes	Cantidad
Vodka	4/10
Zumo Tomate	4/10
Vinagre Balsámico	2/10
Rábano	Trozito
Sal
Pimienta
Tabasco
Zanahoria	Trozo

El Balsamic Snapper, es la versión aromática italiana del Bloody Mary. Para prepararlo se usa un ingrediente atípico: el vinagre balsámico de Módena. Su toque innovador ha recibido una buena acogida del público, que ve en este cóctel una buena manera de prepararse para una gran comida o cena. El trozito de zanahoria rábano sirve para removerlo es su acompañamiento ideal.

Para empezar, llenaremos el Vaso Mezclador de hielo, y lo mezclaremos con la cucharita Imperial, para enfríar el vaso. Una vez tengamos el Vaso Mezclador frío, retiraremos los restos de agua que nos queda dentro del vaso.

Seguidamente vamos a añadir los ingredientes, primeramente el vinagre balsámico, ya que seguidamente añadiremos los siguientes ingredientes y harán posible que se mezclen mejor. Después añadiremos los siguientes ingredientes, el vodka siendo 4/10 partes y las mismas partes de Zumo de tomate. Una vez tengamos los ingredientes, vamos a sazonar éste cóctel, con sal, pimienta y tabasco, para darle un punto picante a éste cóctel.

Una vez ya tengamos todos los ingredientes, vamos a remover el cóctel durante unos 12 segundos aproximadamente. Cuando lo tengamos bien frío lo pasaremos al vaso dónde lo serviremos, estilo On-the-Rocks o vaso de long drink, con la parte superior abierta.

Serviremos éste cóctel con unas tres piezas de hielo, y le pondremos de decoración un trozo de Rabanito y podemos añadir un trozo alargado de zanahoria, que servirá para mezclar el cóctel para el cliente  y finalmente para ser comido. Podemos poner un par de cañitas para facilitar ser tomado éste cóctel.

B-52

Ingredientes	Cantidad
Kalhua	1/3
Bailey’s	1/3
Grand Marnier	1/3

El bombardero más famoso de todos los tiempos, el B-52, que comenzó a fabricar en 1052 por Boeing en Seattle, ha dado nombre a este cóctel. No es una casualidad, por lo tanto, que  cuando este combinado llega al estómago produzca el efecto de una auténtica bomba. Se prepara en capas y se puede beber de dos maneras: tranquilamente, mezclando los ingredientes, o prendiendo fuego a la capa superior para luego apagarla de un soplido y beberse de un trago la mezcla caliente.

Éste cóctel, se prepara directamente en el vaso, haciendo diferentes colores dentro del mismo vaso. Primeramente, añadiremos el Kalhua (licor a base de café, realizado en Méjico), seguidamente añadiremos el Bailey’s. Tenemos que tener en cuenta que a la hora de hacer éste cóctel, nos interesa que queden los diferentes colores. Esto lo conseguiremos, con una cuchara Imperial. Pondremos a la altura del Kalhua, la cuchara y verteremos el Bailey’s encima de la cuchara, para que no se mezclen los diferentes ingredientes.

Ésta operación la repetiremos en el momento de añadir el Grand Marnier. Pondremos a la altura del Bailey’s, la cuchara y añadiremos el Grand Marnier encima de la cuchara para que no se mezcle.

La gran mayoría de veces, éste cóctel se sirve prendido el Grand Marnier, haciendo que éste cóctel resulte más espectacular.

Tenemos que tener en cuenta, que el vaso dónde lo vayamos a servir, sea resistente a temperaturas calientes. 

El bombardero más famoso de todos los tiempos, el B-52, que comenzó a fabricar en 1052 por Boeing en Seattle, ha dado nombre a este cóctel. No es una casualidad, por lo tanto, que  cuando este combinado llega al estómago produzca el efecto de una auténtica bomba. Se prepara en capas y se puede beber de dos maneras: tranquilamente, mezclando los ingredientes, o prendiendo fuego a la capa superior para luego apagarla de un soplido y beberse de un trago la mezcla caliente.

Éste cóctel, se prepara directamente en el vaso, haciendo diferentes colores dentro del mismo vaso. Primeramente, añadiremos el Kalhua (licor a base de café, realizado en Méjico), seguidamente añadiremos el Bailey’s. Tenemos que tener en cuenta que a la hora de hacer éste cóctel, nos interesa que queden los diferentes colores. Esto lo conseguiremos, con una cuchara Imperial. Pondremos a la altura del Kalhua, la cuchara y verteremos el Bailey’s encima de la cuchara, para que no se mezclen los diferentes ingredientes.

Ésta operación la repetiremos en el momento de añadir el Grand Marnier. Pondremos a la altura del Bailey’s, la cuchara y añadiremos el Grand Marnier encima de la cuchara para que no se mezcle.

La gran mayoría de veces, éste cóctel se sirve prendido el Grand Marnier, haciendo que éste cóctel resulte más espectacular.

Tenemos que tener en cuenta, que el vaso dónde lo vayamos a servir, sea resistente a temperaturas calientes.

Manhattan

Ingredientes	Cantidad
Whisky Canadiense	2/3
Vermouth italiano	1/3
Angostura	1 golpe
Guinda roja Marraschino	1

Manhatta, cóctel que hay quien dice que lo inventó a finales del siglo XIX una elegante y refinada señorita neoyorquina, Jennie Jerome, futura madre de sir Winstor Churchill.

Durante sus exclusivas fiestas ofrecía a los invitados (entre éstos a Lord Randolph Churchill, con quien acabó casándose), un cóctel inventado por ella que había querido dedicar a la isla de Manhattan. Otros, en cambio, sostienen que habría sido creado en la década de los 20 en el Manhattan Club de Nueva York.

Para empezar el cóctel pondremos a enfriar el Vaso mezclador y después añadir el golpe de angostura, el vermouth italiano y el whisky, remover aproximadamente 10 segundos hasta tenerlo bien frio. Una vez esté bien frío, verter en la copa y acabar el cóctel con una guida roja.

Harvey Wallbanger

Ingredientes	Cantidad
Zumo Naranja	6/10
Vodka	3/10
Galliano	1/10
Cerezas	2
Naranja	Rodaja

El cóctel Harvey Wallbanger, conocido también como cóctel del surfista, tiene un origen curioso.

En la década de los 50, vivía en California un surfista llamado Harvey, a quien le gustaba recuperar fuerzas en un bar de la playa con una bebida a base de Vodka, zumo de naranja y Galliano. Un día, al salir del bar completamente borracho, se golpeó (en inglés BANG) contra la pared (en inglés WALL). Desde entonces, la bebida quedó rebautizado con el nombre de “HARVEY WALLBANGER”, como todavía hoy se la conoce en todo el mundo.

Para empezar, cogeremos la coctelera y la llenaremos de hielo. Una vez, ya lo esté, simplemente añadiremos los ingredientes del cóctel, siendo 6/10 partes de Zumo de Naranja, 3/10 partes de Vodka y 1/10 parte de Galliano (licor de vainilla italiano). Cerraremos la coctelera y lo batiremos durante 10 segundos aproximadamente.

Seguidamente prepararemos el vaso, que será long drink o también conocido popularmente como vaso de tubo. Le añadiremos los hielos, con tres piezas de hielo para mantener el cóctel bien frío y un par de cerezas rojas, para que destaquen con el color anaranjado del cóctel y lo acabamos de decorar con una rodajita de naranja, que la podemos enganchar en el vaso. También podemos poner unas cañitas para facilitar al cliente tomárselo.

Bacardi

Ingredientes	Cantidad
RON BACARDI	6/10
ZUMO DE LIMA O LIMÓN	3/10
JARABE DE GRANADINA	1/10

Oficialmente, este célebre cóctel nació en cuba de la variante de una primera receta chilena, creada por un terrateniente llamado Bennett y basada en una mezcla de ginebra y zumo de lima o limón.

Cuba es la patria del ingrediente principal: el ron Bacardi, producido por una antigua destilería presente en la isla desde 1862.

Para prepara éste cóctel, prepararemos la coctelera, llena de hielo. Una vez la tengamos llena, vamos a llenar ésta con los ingredientes. 6/10 Ron Bacardi Blanco, 3/10 de zumo de lima o de limón (lima preferidamente) y 1/10 de Granadina. Una vez lo tengamos todo a dentro, simplemente batiremos en la coctelera durante 10 segundos aproximadamente.

Una vez terminado, serviremos el cóctel refrescante a la copa de cóctel y ya lo tenemos preparado para ser servido.

Balalaika

Ingredientes	Cantidad
Azúcar
Zumo de limón	¼
Cointreau	¼
vodka	2/4
Guinda verde

 Es un cóctel clásico, creado en la década de 1930 aproximadamente, con una base de vodka ruso, recibiendo éste nombre en homenaje al país de su creación, ya que la balalaika es un pequeño instrumento musical, típico el el folclore ruso.

Para empezar cogeremos una coctelera y la llenaremos de hielo. Una vez esté llena, rápidamente pondremos primera mente una cucharadita de azúcar, para matar la acidez del limón, ¼ de zumo de limón, ¼ de Cointreau y 2/4 Vodka. Una vez tengamos todos los ingredientes dentro de la coctelera, lo batiremos aproximadamente durante 7 a 10 segundos, hasta que notemos que la coctelera está bien fría por su exterior. Una vez esté bien fría ya serviremos el cóctel en la copa de cóctel o copa martini, que podemos tener bien fría en la nevera. Para acabar el cóctel, le añadiremos una guinda verde en el fondo de la copa, para hacer que este cóctel sea mas atractivo a la vista.

Venus

Ingredientes	Cantidad
Vodka	2/10
Southern & Confort	2/10
Licor de Melocotón	2/10
Galliano	2/10
Zumo de Naranja	2/10
Rodaja naranja	1

Éste cóctel, se llama Venus en homenaje a la diosa de la belleza, del deseo y del amor, pero también de la fecundidad de los campos y jardines. Éste cóctel de origen incierto, extendido por Europa y seguramente dedicado a alguna mujer, su sabor está basado en una selección de licores dulces y perfumados que lo hacen cautivador, como también lo es su color.

Primeramente vamos a preparar la coctelera, llenándola de hielo. Seguidamente vamos a verter los ingredientes todos a partes iguales, como el Vodka, el Southern Comfort (licor a base de whisky americano, naranjas y melocotón), licor de melocotón, Galliano (licor de vainilla) y el zumo de naranja.

Una vez ya tengamos los ingredientes en la coctelera, batimos su contenido durante 10 segundos aproximadamente hasta que notemos que la coctelera en su exterior esté bien fría. Éste cóctel lo serviremos en un Vaso on the Rocks y le podemos en el borde del vaso la rodaja de naranja

Alabama Slammer

Ingredientes	Cantidad
Vodka	3/10
Southern comfort	1/10
Amaretto	1/10
Granadina	1/10
Zumo de naranja	4/10

 Es uno de los combinados más de moda de las últimas décadas. Su popularidad va ligada a la película “Cocktail”, en la que el actor Tom Cruise se exhibía en una espectacular preparación acrobática.

Los perfumes de las tierras de Alabama y del cercano Mississippi quedan resumidos en las notas de albaricoque del Southern Comfort y de almendra del Amaretto, el dulzor de la granadina y el frescor de la naranja. Todo ello unido por la base alcohólica del vodka.

Al llevar zumo de naranja, este cóctel lo vamos a prepara en coctelera. La llenaremos de hielo y seguidamente le añadimos los siguientes ingredientes: 3/10 de vodka, 1/10 de Southern Comfort, 1/10 de Amaretto, 1/10 Granadina y 4/10 de zumo de naranja. Lo batiremos bien todo durante unos 10 segundos aproximadamente.

Éste cóctel lo serviremos en un vaso de long drink, el vaso de tubo de toda la vida, con bastante hielo. Seguidamente serviremos la bebida que tenemos dentro de la coctelera.

Para terminar le podemos poner unos trozos de piel de manzana para darle color y le pondremos también unas cañitas a poder ser de color negro, para hacer contrastes de colores. 

Bay Breeze

Ingredientes	Cantidad
Vodka	3/10
Zumo Piña	5/10
Zumo Arándano	2/10
Piña	Trozo
Grosella	Racimo

El cóctel que les presentamos es el  Bay Breeze, éste cóctel tiene otro nombre Pasión de Chicas, ya que su segundo nombre viene ya que era un cóctel que apasiona a las chicas.

Éste cóctel tiene como alcohol de base el vodka, que exalta los abores y aromas de los zumos de fruta que intervienen.

La personalidad de este combinado viene del zumo de piña y el “top” de zumo de arándano. El “top” es un chorro añadido al final, en el vaso, y que no se mezcla con el combinado para dar un toque de color y aroma. El sabor final, dulce y delicado es muy del gusto femenino.

Para empezar cogeremos la coctelera y la llenaremos de hielo. Seguidamente le verteremos 3/10 de vodka y 5/10 de zumo de piña. Lo batiremos durante unos 10 segundos.

Cuando esté bien frío, preparamos el vaso tipo tumbler o vaso de tubo, con dos piezas de hielo. Y seguidamente llenaremos el vaso con el contenido de la coctelera.

Una vez esté servida la bebida, cogeremos un cuchara imperial, para ayudarnos a verter el zumo de arándanos sin que se mezcle con la mezcla que ya hemos realizado con el vodka y el zumo de piña. Con la cuchara evitaremos que golpee bruscamente el zumo de arándanos con el resto de cóctel. Así conseguiremos que quede una pequeña nuve roja en la parte superior del vaso.

Para poder decorar éste cóctel pondremos una trozo de piña en el borde del vaso y un pequeño racimo de grosellas que dejaremos caer dentro de la bebida.

Lo podemos acompañar también de una cañita.

Bentley

Vodka al limón	4/10
Cointreau	2/10
Zumo de arandanos	3/10
Zumo de lima	1/10
Corteza limón	1

El cóctel que les  se llama Bentley. Éste cóctel fue creado en 1981 en el cincuenta aniversario de la adquisición de Bentley Motors por parte de Rolls Royce.

Para éste festejo, la fantasía de un barman reunió el sabor fresco y áspero de los arándanos y el aroma complejo y persistente del Cointreau, siendo el resultado, un cóctel agradable y lleno de vitalidad.

Para empezar con el cóctel, cogeremos la coctelera y la llenaremos de hielo. Una vez tengamos el hielo en la cubitera añadiremos el Vodka al Limón (la marca que hoy en día que encontramos con vodkas aromatizados es la Absolut, con una gran variedad de sabores, aunque existen otras marcas, como por ejemplo Limonada de rusia), Seguidamente, añadiremos el Cointreau, que es un licor de naranja aromatizado con flor de Azahar. Después añadiremos el zumo de lima, si es natural mejor y para terminar el zumo de arándanos. Cerraremos la coctelera y batiremos durante unos 10 segundos.

Una vez batido, se vierte en la copa, tipo cóctel. Para decoración podemos poner una piel de limón, exprimida previamente encima del cóctel.